12/24: ひらめき料理パート2
こんにちは
またまたお料理です
泡瀬のパヤオで活きのいい
シロダイをゲット出来たので
素材を見て湧いてきたインスピレーションで
今回の料理にチャレンジしてみました
料理方法ですが
最初にフライパンにオリーブオイルひき強火で焦げ目つけ
中をレアの状態で火を止め
表面にかるく塩コショウし
今度は
表面に軽くパン粉をふって
低温（１６０℃）で熱したオーブンへ約１０分加熱
その上に
ソース（魚を焼いた煮汁にワイン・バター・マシュルーム・ケッパー
を一煮立ち）をかけて
アクセントにチャイブをちらし
トマトソースとパルメジャンを振りかけたら
マギー（大きい）レモンを絞りかけて完成(=^・^=)
さて
お味は・・
見た目→まあまあ(-_-;)
味→結構いけてました(^^)/
Shimabukuro
またまたお料理です
泡瀬のパヤオで活きのいい
シロダイをゲット出来たので
素材を見て湧いてきたインスピレーションで
今回の料理にチャレンジしてみました
料理方法ですが
最初にフライパンにオリーブオイルひき強火で焦げ目つけ
中をレアの状態で火を止め
表面にかるく塩コショウし
今度は
表面に軽くパン粉をふって
低温（１６０℃）で熱したオーブンへ約１０分加熱
その上に
ソース（魚を焼いた煮汁にワイン・バター・マシュルーム・ケッパー
を一煮立ち）をかけて
アクセントにチャイブをちらし
トマトソースとパルメジャンを振りかけたら
マギー（大きい）レモンを絞りかけて完成(=^・^=)
さて
お味は・・
見た目→まあまあ(-_-;)
味→結構いけてました(^^)/
Shimabukuro
12/12/24 20:31
