12/24: ひらめき料理パート2

こんにちは

またまたお料理です


泡瀬のパヤオで活きのいい

シロダイをゲット出来たので


素材を見て湧いてきたインスピレーションで


今回の料理にチャレンジしてみました










料理方法ですが


最初にフライパンにオリーブオイルひき強火で焦げ目つけ


中をレアの状態で火を止め
　

表面にかるく塩コショウし

今度は

表面に軽くパン粉をふって

低温（１６０℃）で熱したオーブンへ約１０分加熱



その上に

ソース（魚を焼いた煮汁にワイン・バター・マシュルーム・ケッパー

を一煮立ち）をかけて



アクセントにチャイブをちらし



トマトソースとパルメジャンを振りかけたら



マギー（大きい）レモンを絞りかけて完成(=^・^=)







さて

お味は・・







見た目→まあまあ(-_-;)


味→結構いけてました(^^)/











Shimabukuro





12/12/24 20:31
shimabukuro  General 

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