BAY-BOO CREATION Blog

10/28: 素敵なお食事処

たまには、予約の取りにくい場所に

出かけてみます。


日常を忘れて

美味しい御食事を頂く。
















プロの技が利いているので

目でも楽しませてもらえて












下　左側の椀　鳥のひき肉を
、
蒸したかぼちゃで

練って包み込み


小ぶりのしいたけで　蓋をし

柿に見立てています






















さらには、おもてなしの心が行き届き



有意義な時間を過す事ができるので

とても満足します





実は、そんな場所には

お客様が喜んだり、癒されたりと

ビジネスヒントがギッシリ詰っているので

勉強になります。





例えば

お客様のリピートに苦戦している

お店との違いを

細かくレポート用紙にメモるだけで


時代にあった、『生きた教科書」にもなります



厳しい時代だからこそ


本物を目指す心が大切



常に

「人が行きたくなる場所を作る」を


目標にしたいと思います











Shimabukuro